ÉTLAP

                                        

 

II. osztályú üzlet

 

 

„Nem csak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ember azt hiszi, hogy egészen jóllakott, akkor hoznak megint valamit, amire azt kell mondani, hogy de már ebből eszünk!"

         / Jókai Mór /    

 

 

     Az ételekhez jó étvágyat kíván a Bakony Hotel csapata nevében.

 

SebeIstván                            KissSzabóZoltán                                                            

Szállodavezető                      Konyhafőnök

 

HIDEG ELŐÉTELEK

 

Füstölt mangalica sonka, rukkola ágyon, balzsamecetes öntettel és pirítóssal

 

Séf saláta / rukkola, freez, madársaláta, jégsaláta fokhagymás vagy kapros-joghurtos öntet /                                                                                          850.-    

 

Mangalica tepertő, mangalicazsíros pirítóssal és lilahagymával                 600.-

 

Baconba göngyölt spárga sajtmártással,

burgonyás pogácsával                                                                                  900.-

 

MELEG ELŐÉTELEK

 

Tócsni / fokhagymás tejföllel, fokhagymával, sajttal, vagy tejföllel /       500.-

 

Snidlinges juhtúrós palacsinta erdei gombamártással                                600.-

 

Rántott camambert fahéjas párolt almával és áfonyalekvárral               1150.-

 

LEVESEK

 

Húsleves kerti zöldségekkel és eperlevéltésztával                                    450.-

 

Medvehagyma krémleves pirított zsemlekockával                                    450.-

 

Bakonyi erdész leves                                                                                   800.-

/szarvascomb, erdei gombák, tárkony, tejszín /

 

 

Betyár leves                                                                                                 650.-

/sertés comb, burgonya, zöldségek /

 

Fokhagyma krémleves                                                                                450.-

 

 

TÉSZTÁK

 

Juhtúrós sztrapacska pirított mangalica szalonnával                                 850.-

 

Túrós csusza pirított mangalica szalonnával                                               800.-

 

Bolognai spagetti                                                                                           850.-

 

Spagetti tejszínes gombamártással                                                            900.-

 

Széles metélt /mákos vagy diós /                                                              700.-

 

Medvehagymás penne tészta                                                                      700.-

 

Ízletes penne tészta                                                                                   1250.-

/ penne tészta kolbászos, magyaros raguval /

 

FŐÉTELEK

 

SZÁRNYAS ÉTELEK

 

Csirkepörkölt galuskával                                                                             950.-

 

Roston csirkemell sajtmártással és csőben sült burgonyával                 1050.-

 

Pulykamell bazsalikomos grillzöldségekkel és fűszervajjal                     1350.-

 

Fokhagymás pulyka aprópecsenye sült kockaburgonyával                     1100.-

 

Rántott pulykamell párolt rizzsel                                                              1100.-

 

Tócsniba töltött tejszínes csirkefalatok                                                    1150.-

 

SERTÉSHÚS ÉTELEK

 

Betyár batyu hagymás törtburgonyával                                                   1350.-

/ erdei gombával, szalonnával, hagymával töltött sertéskaraj /

 

Rántott borda hasábburgonyával                                                              1100.-

 

Favágó steak pirított karikaburgonyával és velesült hagymakarikával   1100.-

/ fokhagymás pácolt sertéstarja roston sütve /

 

Bakonyi sertés borda galuskával                                                               1250.-

 

VADHÚS ÉTELEK

 

Vörösboros őzpörkölt sósburgonyával                                                      1700.-

 

Párolt szarvascomb vadász módra puliszkával                                        2400.-

 

Szarvascomb vadasmártással és burgonyagombóccal                            2100.-

 

HÚSMENTES ÉTELEK 

 

Gombapaprikás sztrapacskával                                                                  950.-

 

Grillzöldség gombafasirttal                                                                        1050.-

 

Rántott sajt és gombafejek párolt jázmin rizzsel és tartármártással    1150.-

 

2 SZEMÉLYES AJÁNLAT

 

Béli bőségtál                                                                                              3900.-

/ Betyár batyu, párolt szarvas comb, fokhagymás tarja

   pirított karikaburgonya, párolt rizs

   Házi vegyes savanyúság /

 

SALÁTÁK

 

Idény saláta pirított magvakkal, tökmagolajjal vagy öntettel / kapros-joghurtos vagy fokhagymás /                                                                                           850.-

 

Paradicsomsaláta                                                                                        450.-

 

Uborkasaláta                                                                                                350.-

 

Káposztasaláta                                                                                            300.-

 

Házi csalamádé                                                                                           350.-

 

Ecetes paprika                                                                                            350.-

 

Ecetes uborka                                                                                             350.-

 

DESSZERTEK

 

Somlói galuska                                                                                           600.-

 

Káposztás rétes                                                                                           550.-

 

Rétes / túrós vagy tökös-mákos /                                                             800.-

 

Palacsinta / ízes, kakaós vagy diós /                                                         450.-

 

Bakonyi legénykényeztető                                                                        450.-

/ réteskosárkába töltött túróhab eperzselével /

 

 

KÖRETEK

 

Hasábburgonya                                                                                         350.-

 

Sósburgonya                                                                                                300.-

 

Pirított karikaburgonya                                                                               350.-

 

Hagymás törtburgonya                                                                            350.-

 

Csőben sült burgonya                                                                              400.-

 

Burgonyagombóc                                                                                     400.-

 

Puliszka                                                                                                    300.-

 

Párolt rizs                                                                                                 300.-

 

Tócsni                                                                                                        350.-

 

Galuska                                                                                                     300.-

 

Sztrapacska                                                                                              350.-    

 

Grillezett zöldségek                                                                                  600.-

 

Burgonyás köreteink a Bakonyban termett burgonya felhasználásával készülnek.