
ÉTLAP
II. osztályú üzlet
„Nem csak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ember azt hiszi, hogy egészen jóllakott, akkor hoznak megint valamit, amire azt kell mondani, hogy de már ebből eszünk!"
/ Jókai Mór /
Az ételekhez jó étvágyat kíván a Bakony Hotel csapata nevében.
SebeIstván KissSzabóZoltán
Szállodavezető Konyhafőnök
HIDEG ELŐÉTELEK
Füstölt mangalica sonka, rukkola ágyon, balzsamecetes öntettel és pirítóssal
Séf saláta / rukkola, freez, madársaláta, jégsaláta fokhagymás vagy kapros-joghurtos öntet / 850.-
Mangalica tepertő, mangalicazsíros pirítóssal és lilahagymával 600.-
Baconba göngyölt spárga sajtmártással,
burgonyás pogácsával 900.-
MELEG ELŐÉTELEK
Tócsni / fokhagymás tejföllel, fokhagymával, sajttal, vagy tejföllel / 500.-
Snidlinges juhtúrós palacsinta erdei gombamártással 600.-
Rántott camambert fahéjas párolt almával és áfonyalekvárral 1150.-
LEVESEK
Húsleves kerti zöldségekkel és eperlevéltésztával 450.-
Medvehagyma krémleves pirított zsemlekockával 450.-
Bakonyi erdész leves 800.-
/szarvascomb, erdei gombák, tárkony, tejszín /
Betyár leves 650.-
/sertés comb, burgonya, zöldségek /
Fokhagyma krémleves 450.-
TÉSZTÁK
Juhtúrós sztrapacska pirított mangalica szalonnával 850.-
Túrós csusza pirított mangalica szalonnával 800.-
Bolognai spagetti 850.-
Spagetti tejszínes gombamártással 900.-
Széles metélt /mákos vagy diós / 700.-
Medvehagymás penne tészta 700.-
Ízletes penne tészta 1250.-
/ penne tészta kolbászos, magyaros raguval /
FŐÉTELEK
SZÁRNYAS ÉTELEK
Csirkepörkölt galuskával 950.-
Roston csirkemell sajtmártással és csőben sült burgonyával 1050.-
Pulykamell bazsalikomos grillzöldségekkel és fűszervajjal 1350.-
Fokhagymás pulyka aprópecsenye sült kockaburgonyával 1100.-
Rántott pulykamell párolt rizzsel 1100.-
Tócsniba töltött tejszínes csirkefalatok 1150.-
SERTÉSHÚS ÉTELEK
Betyár batyu hagymás törtburgonyával 1350.-
/ erdei gombával, szalonnával, hagymával töltött sertéskaraj /
Rántott borda hasábburgonyával 1100.-
Favágó steak pirított karikaburgonyával és velesült hagymakarikával 1100.-
/ fokhagymás pácolt sertéstarja roston sütve /
Bakonyi sertés borda galuskával 1250.-
VADHÚS ÉTELEK
Vörösboros őzpörkölt sósburgonyával 1700.-
Párolt szarvascomb vadász módra puliszkával 2400.-
Szarvascomb vadasmártással és burgonyagombóccal 2100.-
HÚSMENTES ÉTELEK
Gombapaprikás sztrapacskával 950.-
Grillzöldség gombafasirttal 1050.-
Rántott sajt és gombafejek párolt jázmin rizzsel és tartármártással 1150.-
2 SZEMÉLYES AJÁNLAT
Béli bőségtál 3900.-
/ Betyár batyu, párolt szarvas comb, fokhagymás tarja
pirított karikaburgonya, párolt rizs
Házi vegyes savanyúság /
SALÁTÁK
Idény saláta pirított magvakkal, tökmagolajjal vagy öntettel / kapros-joghurtos vagy fokhagymás / 850.-
Paradicsomsaláta 450.-
Uborkasaláta 350.-
Káposztasaláta 300.-
Házi csalamádé 350.-
Ecetes paprika 350.-
Ecetes uborka 350.-
DESSZERTEK
Somlói galuska 600.-
Káposztás rétes 550.-
Rétes / túrós vagy tökös-mákos / 800.-
Palacsinta / ízes, kakaós vagy diós / 450.-
Bakonyi legénykényeztető 450.-
/ réteskosárkába töltött túróhab eperzselével /
KÖRETEK
Hasábburgonya 350.-
Sósburgonya 300.-
Pirított karikaburgonya 350.-
Hagymás törtburgonya 350.-
Csőben sült burgonya 400.-
Burgonyagombóc 400.-
Puliszka 300.-
Párolt rizs 300.-
Tócsni 350.-
Galuska 300.-
Sztrapacska 350.-
Grillezett zöldségek 600.-
Burgonyás köreteink a Bakonyban termett burgonya felhasználásával készülnek.




